Job Description

Restaurant Manager (m/w/d)


JR-03170 Food & Beverage Full time Permanent Mandarin Oriental Palace, Luzern Add To Favourites
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Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht eine:n Restaurant Manager, um unser Team im Food & Beverage Department zu verstarken.

Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integritat und Respekt zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalitat? Wir laden Sie ein, ein Fan des Aussergewohnlichen zu werden.


Mandarin Oriental ist der preisgekronte Eigentumer und Betreiber einiger der luxuriosesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfugt uber eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafur bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendaren Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, wahrend sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse reprasentiert.


Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Epoque-Wahrzeichen und bietet ein luxurioses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.

Als Restaurant Manager:in sind Sie fur die folgenden Aufgaben verantwortlich

:

Erstellung und Kontrolle der Dienstplane und Urlaubsplanung Sicherstellung reibungsloser und gasteorientierter Arbeitsablaufe der F&B Abteilung in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses Forderung der Weiterentwicklung der Mitarbeiter, Fuhrung von Feedback- und Beurteilungsgesprachen Koordinierung der taglichen Arbeiten, um einen reibungslosen Serviceablauf, entsprechend unserer Qualitatsstandards in unseren Restaurants zu gewahren Personliche Betreuung und Beratung unserer Gaste Sicherstellung der Gastezufriedenheit mit hochsten Qualitatsstandards sowie professioneller Umgang mit Gastebeschwerden Neue Strategien in Bezug auf Gasteservice und Verkaufsmoglichkeiten einleiten Ubernahme von Projekten und weiteren administrativen Aufgaben

Als Restaurant Manager:in erwarten wir von Ihnen:

Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie und idealerweise 2-3 Jahre Berufserfahrungen in einer vergleichbaren Position Fuhrungsstark, Organisationstalent und die Fahigkeit ein Team von Mitarbeitenden verschiedenster Kulturkreise einfuhlsam und mit Disziplin zu fuhren Ausdrucksfahigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfahigkeit Kommunikative Fahigkeiten, schriftliche als auch mundliche - die Gaste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden Hohes Qualitatsbewusstsein und ein Gespur fur Trends Gute EDV-Kenntnisse sowie Kenntnisse mit verschiedenen Kassensystemen Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Ausseres sowie eine positive Ausstrahlung Flexibilitat und Belastbarkeit- zu Ihrer Position gehoren Wochenend- und Feiertagsschichten Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Unser Engagement fur Sie:

Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme fur die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln konnen. MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gonnen. Als Mitglied der #MOfamily konnen Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Ubernachtungen und zusatzlich attraktive Zimmerpreise fur Sie und Ihre Liebsten. Gesundheit & Wellness fur Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an. Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Hausern in der ganzen Schweiz. Von aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung verwurzelt sind - der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt. Und vieles mehr!

Wir sind Fans. Sind Sie es auch?

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Mandarin Oriental Palace Luzern is looking for a Restaurant Manager to join our team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.


Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world's most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.


Mandarin Oriental Palace, Luzern is an iconic Belle Epoque landmark, offering a premier luxury experience. The hotel comprises 136 rooms and suites, four restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room.

About the job

Based at the Mandarin Oriental Palace, Luzern, within the Food & Beverage division, the Restaurant Manager is responsible for overseeing the daily operations of the restaurant, ensuring a seamless service and an exceptional guest experience. This role involves leading and developing the service team, maintaining high standards, and achieving financial and quality targets. The Restaurant Manager reports to the Director of Food & Beverage.

As Restaurant Manager, you will be responsible for the following duties:

Oversee all operational and administrative aspects of the outlet as appropriate and be able to prioritize the required level of engagement depending on business volumes and other related parameters. Enforce and monitor that all operational standards, as per our policies, SOP and quality measures are in place at all times. . Work closely with the respective Chef de Cuisine to plan menus, prices and promotional events for the outlet in order to maximize revenue generating opportunities in line with market demands. Provide leadership, direction and support to all colleagues at any time. Train, evaluate and schedule all colleagues in accordance with the applicable standards, policies and as per the overall business requirements. Observe all aspects of the business forecasts and plan effectively to make most efficient arrangements for manpower, equipment and supplies accordingly. Encourage proactive, efficient and effective inter-departmental communication within and beyond the F&B division in order to promote a climate of teamwork and enthusiasm.

As Restaurant Manager, we expect from you:

Completed vocational training in the upscale hotel or catering industry, ideally 2-3 years of professional experience in a similar position Leadership, organizational skills and the ability to lead a team of employees from different cultures with sensitivity and discipline Expressiveness, open-mindedness and team spirit Written and verbal communication skills - guests will come to you with both complaints and positive feedback High quality awareness and a sense for trends Good computer skills and knowledge of various cash register systems Excellent manners and well-groomed appearance, as well as a positive charisma Resilience and flexibility - your position will include night, weekend and holiday shifts Very good knowledge of German and English, additional foreign language skills are an advantage

Our commitment to you:

Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it's important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. Swiss Deluxe Hotels. As a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy stays at many prestigious properties all across Switzerland. From vibrant city hotels to grand hotels deeply rooted in their surroundings, the perfect get-away is only a reservation away. And much more!

We're Fans. Are you?