Job Description

Rejoignez

Atlas Essaouira Riad Resort

et incarnez l'excellence de la Restauration (F&B) dans un environnement d'exception ou hospitalite, innovation et exigence de qualite sont les maitres-mots.


Si vous etes passionnee par la restauration haut de gamme, le management et le contact humain, cette opportunite est faite pour vous. Nous encourageons les personnalites dynamiques, organisees, charismatiques, dotees d'un vrai sens du leadership et desireuses de s'accomplir dans une structure qui place le developpement des talents et le bien-etre collectif au centre de sa reussite.

Responsabilites cles

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Superviser et coordonner toutes les activites des points de vente restauration et bars (petit-dejeuner, restaurant, room-service, banqueting, evenements) dans le respect des standards Atlas Essaouira Riad Resort. Garantir la qualite optimale de l'accueil, du service et de l'offre culinaire, en veillant a la satisfaction et a la fidelisation de la clientele, nationale comme internationale. Assurer la gestion et l'animation quotidienne des equipes F&B : recrutement, formation, planning, motivation, suivi des performances et developpement de la polyvalence. Piloter l'approvisionnement et la gestion des stocks (boissons, denrees, materiel), optimiser les couts tout en preservant la qualite et la rentabilite du departement. Collaborer etroitement avec le Chef de cuisine, la Direction et les autres services pour garantir une experience multi-sensorielle unique a chaque cliente. Developper de nouveaux concepts, menus, evenements et animations pour valoriser l'image et l'attractivite de la restauration. Mettre en oeuvre une demarche d'amelioration continue, gerer les retours clients et assurer une veille sur les tendances culinaires et les reglementations F&B.

Management, service & gestion F&B

Experience confirmee en gestion operationnelle F&B, idealement en hotellerie ou restauration premium, avec maitrise des outils de gestion et du suivi de la qualite. Excellente connaissance des techniques de service, des normes HACCP, d'hygiene, de securite alimentaire et des reglementations en vigueur. Competences dans la conception d'offres culinaires, la realisation d'inventaires, la gestion des marges et la negociation fournisseurs. Sens du detail, organisation et rigueur dans le pilotage multi-activites, forte capacite de reporting et d'analyse des resultats.
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Gestion de la relation client

Sang-froid et esprit de decision dans la gestion des pics d'activite, des imprevus et des situations d'urgence. Capacite a anticiper, prioriser et deleguer efficacement pour garantir la fluidite du service, meme dans un contexte exigeant. Resolution proactive et diplomate des conflits, gestion optimale des reclamations clientes et appui aux equipes en toutes circonstances.

Communication interpersonnelle & leadership

Leadership naturel : savoir inspirer, motiver et federer, en incarnant au quotidien les valeurs Atlas Essaouira Riad Resort. Excellentes competences relationnelles aupres des clientes comme des equipes; capacite a transmettre l'esprit d'accueil et d'exigence du metier. Gout du travail collaboratif: communication fluide avec les autres departements, animation de reunions, partage d'objectifs et bonnes pratiques.

Traits distinctifs : passions, charisme & presentation

Charisme affirme, prestance naturelle et enthousiasme communicatif: vous valorisez l'image de l'etablissement par votre presence et votre professionnalisme. Grooming irreprochable: excellente presentation et attention permanente a l'elegance et la proprete, pour soi et les equipes. Interet marque pour la culture culinaire, les tendances food, l'oenologie ou toutes passions liees a la gastronomie et l'art de vivre. Esprit d'initiative, curiosite, envie d'innover et de progresser au sein d'un collectif engage.

Prete a relever le defi? Rejoignez Atlas Essaouira Riad Resort et prenez part a une aventure humaine et professionnelle ou votre talent fera rayonner l'excellence de la restauration marocaine et internationale! Candidatez des a present pour ce poste a fort impact strategique.