Job Description

Bonjour cher reseau GRH MAROC est a la recheche d'un Chef de Partie - Boulangerie Lieu : Casablanca1. Mission principaleAssurer la preparation, la cuisson et la qualite des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pates levees...) selon les standards de l'etablissement, tout en garantissant l'hygiene, la securite alimentaire et une production reguliere.2. Responsabilites et tachesProduction & PreparationPreparer les pates : petrissage, faconnage, fermentation, cuisson.Realiser differents types de pains : traditionnels, speciaux, complets, pains aromatises...Participer a la fabrication des viennoiseries (croissants, brioches, pains au chocolat...).Assurer la regularite de la qualite et des quantites produites.Organisation & GestionPlanifier la production selon les besoins journaliers.Controler les stocks des matieres premieres (farine, levure, beurre...).Participer aux inventaires.Respecter les fiches techniques et les standards de l'enseigne.Hygiene & SecuriteAppliquer rigoureusement les normes HACCP.Maintenir un poste de travail propre et organise.Controler la temperature des fours et des chambres de fermentation.Encadrement (si applicable)Accompagner les commis et apprentis dans leurs taches.Former aux techniques de base de la boulangerie.3. Competences requisesTechniquesMaitrise complete des techniques de boulangerie.Connaissance des fermentations, faconnages et cuissons.Capacite a travailler des volumes importants.ComportementalesPonctualite et sens de l'organisation.Rapidite d'execution et rigueur.Esprit d'equipe.4. Profil rechercheDiplome en boulangerie ou equivalent.Experience minimum : 2 ans dans un poste similaire.5. Conditions de travailHoraires : travail tot le matin / shifts variables.Environnement : laboratoire de production.Salaire : 6200 DHS NET

Type d'emploi : Interim