CINCOREST

Les principales missions · Contrôler les températures des chambres froides, des cuissons et du stockages · Suivre la traçabilité des produits · Réaliser des prélèvements et audits internes (hygiène, nettoyage, sécurité) · Surveiller les plans de nettoyage et de désinfection…

Assurer le bon fonctionnement, la sécurité et la conformité des équipements de cuisine professionnelle, des installations techniques et des infrastructures dans un environnement de restauration collective. Activités principales Réaliser la maintenance préventive et curative des équipements de cuisine (fours, chambres…