GM - Lifestyle Restaurant in Dubai - Recently opened

General manager for an opening of a stand-alone restaurant

Requirements:

• Experience in Dubai
• Lifestyle stand alone restaurant experience
• French speaking - a plus, not a must

La mission

En relation avec de nombreux domaines d\'activit\xc3\xa9s (Relation client, organisation, technique, gestion, management), vos principaux objectifs seront les suivants :

• Assurer les \xc3\xa9tapes de pr\xc3\xa9 ouverture et d\'ouverture de la c\xc3\xa9l\xc3\xa8bre Brasserie \xc3\xa0 Duba\xc3\xaf
• D\xc3\xa9cliner la strat\xc3\xa9gie du Groupe sur l\'ensemble du point de Restauration (un bar, un caf\xc3\xa9 de grande capacit\xc3\xa9, un rooftop , des terrasses : soit environ 250 couverts assis)
• Prendre les d\xc3\xa9cisions ad\xc3\xa9quates en vue d\'am\xc3\xa9liorer les r\xc3\xa9sultats en termes de qualit\xc3\xa9, de productivit\xc3\xa9 et de rentabilit\xc3\xa9
• Expertiser et analyser les besoins des op\xc3\xa9rations et proposer des plans d\'actions
• Proposer et suivre les actions de ventes et de marketing du point de vente
• D\xc3\xa9velopper la politique de management des \xc3\xa9quipes et accompagner les Chefs de service et leurs collaborateurs dans leur \xc3\xa9volution professionnelle
• Dynamiser les \xc3\xa9quipes pour assurer les plus hauts niveaux de qualit\xc3\xa9 de service et une approche orient\xc3\xa9e clients, dans le respect de la r\xc3\xa9glementation locale du travail et du code \xc3\xa9thique
• D\xc3\xa9cliner la politique et les proc\xc3\xa9dures afin d\'assurer un r\xc3\xa9el management de la Qualit\xc3\xa9
• Superviser quotidiennement les op\xc3\xa9rations, proposer et mettre en place des actions correctives en cas de besoin
• S\'assurer que les d\xc3\xa9partements fonctionnent conform\xc3\xa9ment \xc3\xa0 la l\xc3\xa9gislation du pays et aux standards et proc\xc3\xa9dures \xc3\xa9tablies en interne par le Groupe.

Profil

• Leader par l\'exemple
• Pr\xc3\xa9sent sur "floor" \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9coute et \xc3\xa0 l\'accueil de vos clients et en appui de vos collaborateurs.

• Exp\xc3\xa9rience significative de la restauration restaurant / brasserie, de l\'encadrement d\'\xc3\xa9quipes en France et \xc3\xa0 l\'international.
• Fran\xc3\xa7ais/Anglais, la ma\xc3\xaetrise de la langue arabe est un plus.
• Autonome, habitu\xc3\xa9(e) au reporting, avec un sens aigu des relations publiques afin de repr\xc3\xa9senter le Groupe sur la destination.
• Vous \xc3\xaates habitu\xc3\xa9(e) \xc3\xa0 la client\xc3\xa8le de luxe et au sens du d\xc3\xa9tail requis dans les \xc3\xa9tablissements haut de gamme.

COMPANIUM Hospitality