Contrà´leur General En Hà´tellerie
Marrakech, Morocco
Job Description
- Marrakech
- Publiée le: 23 Aug-16:09
- Annonce N°: 9186331
Nous cherchons en urgence un contrôleur général pour notre hôtel basé à Marrakech expérimenté et dynamique qui veille au bon déroulement du travail dont les responsabilités sont les suivantes :
-Elaborer le rapport journalier, contrôler les divers transactions de l’Hôtel, contrôle du bac, contrôle du rapport chambre, contrôle des déductions et remboursements, contrôle des gratuites en chambre, contrôle des comptes permanents (facturations groupes, instances et looping), contrôle des fonds de caisse ;- Suivi des comptes back réception ;-Contrôler les clôtures effectuées par le night auditor.- suivie du planning des réservations et son évolution ;-contrôle du C.A hébergement, contrôle des tarifs, tarifs spéciaux ;-Vérifier la recette des différents point de vente (espèce, carte, chèque …)-Rapprochement Rapport gouvernant ;-contrôler les étages (propretés des lieux, sanitaire, linges...)
-Elaborer le rapport journalier, contrôler les divers transactions de l’Hôtel, contrôle du bac, contrôle du rapport chambre, contrôle des déductions et remboursements, contrôle des gratuites en chambre, contrôle des comptes permanents (facturations groupes, instances et looping), contrôle des fonds de caisse ;- Suivi des comptes back réception ;-Contrôler les clôtures effectuées par le night auditor.- suivie du planning des réservations et son évolution ;-contrôle du C.A hébergement, contrôle des tarifs, tarifs spéciaux ;-Vérifier la recette des différents point de vente (espèce, carte, chèque …)-Rapprochement Rapport gouvernant ;-contrôler les étages (propretés des lieux, sanitaire, linges...)
- Réaliser l’inventaire mensuel et analyser les écarts par points de ventes et économat ;-Contrôler les prélèvements de l'économat vers les points de ventes ;-Contrôle des sorties économat et leur rapprochement avec l’analyse des ventes ;-Réception de marchandise (vérifier la quantité entre le bon de livraison et bon de commande)-Contrôle des transferts inter points de ventes ;-Contrôler les transferts de la cuisine centrale vers les points de ventes ;-Contrôle des gratuites restaurations, déductions, modifications et annulations ;-Cordonner avec le restaurant Manager et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique Food et Beverage ;
- Vérifier la ventilation du chiffre d’affaire des différents points de vente avec l’élaboration du rapport journalier comparatif.-Calculer et analyser les ratios de gestion et de fonctionnement (food cost, beverage cost, Prime cost, recette moyenne de chaque point de vente, ...) ;-Analyse des ratios, détermination des éventuels écarts ;-Veiller au maintien et à l’application des procédures du contrô
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Comptabilite/Gestion/Audit/Finance
- Contrat : A discuter
- Entreprise : hotel
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Bac plus 3
Annonceur :
hotel
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Job Detail
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Job IdJD1443096
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IndustryNot mentioned
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Total Positions1
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Job Type:Full Time
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Salary:Not mentioned
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Employment StatusPermanent
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Job LocationMarrakech, Morocco
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EducationNot mentioned