Chef De Cuisine (f/h)
Job Description
Vous aurez pour missions de superviser l'ensemble des operations culinaires de l'hotel:
Concevoir, creer et renouveler les cartes et menus en accord avec l'identite de l'etablissement et les tendances gastronomiques.
Superviser et motiver une brigade composee de chefs de partie, commis et apprentis
Garantir la qualite constante des mets servis dans les differents points de vente
Veiller au respect des normes d'hygiene , de securite
Gerer les budgets alloues (Cout matieres premieres, Food Cost....)
Participer activement a la formation, a la montee en competences et a la fidelisation des equipes
Collaborer etroitement avec les autres departements
Representer la cuisine de l'hotel lors d'evenements, partenariats et actions de communication
Profil recherche
Diplome en art culinaire ou equivalent Experience confirmee (minimum 5 a 8 ans) en tant que Chef Executif ou Chef de cuisine . Excellentes competences en gestion d'equipe et en organisation. Creativite, rigueur et passion pour la gastronomie haut de gamme Maitrise des standards internationaux de restauration et d'hygiene (HACCP) Bon niveau de francais requis
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV a jour
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Type d'emploi : CDI
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Job Detail
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Job IdJD2200979
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IndustryNot mentioned
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Total Positions1
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Job Type:Full Time
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Salary:Not mentioned
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Employment StatusPermanent
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Job LocationMarrakech, 7, MA, Morocco
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EducationNot mentioned