Pà¢tissier / Rabat
Bouskoura, Morocco
Job Description
- Bouskoura
- Publiée le: 23 Aug-11:43
- Annonce N°: 9185787
Poste :
Missions :• Responsable de la mise en place : dessert du jour et à la carte ;• Suivi desfiches techniques : dessert du jour et à la carte ;• Assurancede la bonne qualité et du bon conditionnement de ses produits ;
• Conception réalisation d’entremets salés sucrés et desserts ;• Préparation de garniture et de sauces ;• Gustation, vérifications et rectifications ;•Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson ;
• Utilisation des différentes techniques de conservation ;• Utilisation optimale des matériels et équipements ;• Coordination avec le gérant et le chef de cuisine sur les productions spécifiques du jour ;• Sorti des desserts commandés à temps et selon les standards de qualité du restaurant et du cahier de charge
• Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire• Garder la cuisine et la partie propre• Conditionnement et protection des produits à conserver• Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions ;
• Connaissances des différents crèmes (anglaise, chantilly, renversés ……).• Connaissances des différents modes de cuisson de pâtisseries ;• Connaissances des produits de pâtisserie ;Qualités Personnelles :
• Organisé ;• Honnête ;• Consciencieux ;
Missions :• Responsable de la mise en place : dessert du jour et à la carte ;• Suivi desfiches techniques : dessert du jour et à la carte ;• Assurancede la bonne qualité et du bon conditionnement de ses produits ;
• Conception réalisation d’entremets salés sucrés et desserts ;• Préparation de garniture et de sauces ;• Gustation, vérifications et rectifications ;•Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson ;
• Utilisation des différentes techniques de conservation ;• Utilisation optimale des matériels et équipements ;• Coordination avec le gérant et le chef de cuisine sur les productions spécifiques du jour ;• Sorti des desserts commandés à temps et selon les standards de qualité du restaurant et du cahier de charge
• Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire• Garder la cuisine et la partie propre• Conditionnement et protection des produits à conserver• Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions ;
- Responsable du nettoyage et du rangement des machines et matériel après utilisation.Profil recherché :Formation et expérience :
• Connaissances des différents crèmes (anglaise, chantilly, renversés ……).• Connaissances des différents modes de cuisson de pâtisseries ;• Connaissances des produits de pâtisserie ;Qualités Personnelles :
• Organisé ;• Honnête ;• Consciencieux ;
- Polyvalent.
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : CDI
- Entreprise : Anonyme
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Niveau Bac
Annonceur :
Service Recrutement
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Job Detail
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Job IdJD1442874
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IndustryNot mentioned
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Total Positions1
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Job Type:Full Time
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Salary:Not mentioned
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Employment StatusPermanent
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Job LocationBouskoura, Morocco
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EducationNot mentioned