Job Description

Description du poste

L'Hotel Movenpick Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Director of Outlets passionne(e) et experimente(e) pour rejoindre son equipe.

Responsabilites principales

Superviser l'ensemble des operations des points de vente Food & Beverage (restaurants, bars, room service, banquets). Garantir un service client irreprochable dans tous les outlets, en veillant au respect des standards de qualite et de service. Participer activement au recrutement, a la formation et a l'evaluation des equipes F&B. Animer, encadrer et federer les equipes autour d'une culture de service, de performance et d'excellence operationnelle. Assurer un encadrement continu afin de maintenir des standards operationnels eleves. Superviser la gestion des plannings et l'organisation des equipes en fonction de l'activite et des besoins operationnels. Veiller au respect strict des procedures internes ainsi que des normes d'hygiene, de securite alimentaire et de securite au travail. Superviser la gestion des couts (food & beverage cost) et mettre en place des actions d'optimisation de la rentabilite. Assurer le suivi de la qualite des prestations et de la satisfaction clients tout au long de leur experience Food & Beverage. Traiter les reclamations clients de maniere proactive et mettre en oeuvre des actions correctives adaptees. Collaborer etroitement avec les autres departements afin d'assurer une experience client fluide et coherente. Travailler en synergie avec la cuisine, le Front Office, le Housekeeping, les Ventes et la Finance.

Management des equipes

Jouer un role de formateur et de mentor aupres des equipes F&B. Identifier et definir les besoins en formation en accord avec la Direction Generale. Conduire les entretiens d'evaluation et accompagner le developpement des competences des collaborateurs.

Profil recherche

Diplome en hotellerie-restauration, gestion hoteliere ou domaine connexe. Experience significative dans un poste similaire, idealement en hotellerie de luxe ou haut de gamme. Excellentes competences en communication, leadership et relation client. Capacite a gerer plusieurs points de vente et a prendre des decisions rapides et efficaces. Sens aigu de l'organisation, rigueur et souci du detail. Presentation soignee et attitude professionnelle. * Passion pour la restauration, le service et la satisfaction client.