Chef De Partie Cuisine
Job Description
Missions principales :
Preparation et cuisson des plats : Assurer la preparation, la cuisson et la presentation des mets relevant de son poste dans le respect des fiches techniques et des delais de service.
Organisation du poste : Gerer les stocks de produits necessaires, preparer la mise en place avant les services, et maintenir un poste propre et fonctionnel.
Encadrement : Encadrer les commis et apprentis affectes a son poste, transmettre les bonnes pratiques, controler leur travail.
Collaboration : Travailler en etroite collaboration avec les autres chefs de partie pour garantir la fluidite du service.
Respect des normes : Appliquer strictement les normes d'hygiene (HACCP), de securite et de tracabilite des produits.
Competences requises :
Excellentes competences culinaires et techniques propres a son poste (poissonnerie, rotisserie, patisserie, etc.).
Bonne gestion du stress et capacite a travailler dans un environnement rapide et exigeant.
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
Esprit d'equipe et aptitude a encadrer du personnel.
Connaissance des regles d'hygiene et de securite alimentaire.
Type d'emploi : CDI
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Job Detail
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Job IdJD2201109
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IndustryNot mentioned
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Total Positions1
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Job Type:Full Time
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Salary:Not mentioned
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Employment StatusPermanent
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Job LocationMarrakech, 7, MA, Morocco
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EducationNot mentioned